Quillacollo et Inca Rakay

À faire

• Montée aux ruines d'Inca Rakay (2 h de marche)
• Quillacollo et son sanctuaire de la Virgen de Urkupiña (grande fête mi-août)
• Piscines et chicherías de Sipe Sipe

À goûter

• ChichaBière de maïs fermentée, légèrement acide, servie dans des calebasses (tutumas). On la trouve dans les chicherías signalées par un drapeau blanc.
• ChicharrónMorceaux de porc confits dans leur graisse puis dorés, servis avec du mote (gros maïs) et du chuño. Le plat du dimanche.
• SilpanchoFine escalope de bœuf panée, sur du riz et des pommes de terre, avec un œuf au plat et une salade de tomates et d'oignons. LE plat de Cochabamba.

À découvrir ici

• Fêtes Vierge d'UrkupiñaDes centaines de milliers de pèlerins et de danseurs à Quillacollo. Le dernier jour, on monte au calvaire casser des pierres, symbole de prospérité.

Comment aller à Inca Rakay

• Cochabamba Route (bus, voiture) · 1 h + 2 h de marche

  Trufi vers Quillacollo puis Sipe Sipe, puis montée à pied.

Photos de Quillacollo et Inca Rakay

Autres lieux de la région

• CochabambaLa « ville de l'éternel printemps » et capitale gastronomique du pays.
• Laguna AlalayUne grande lagune au cœur de Cochabamba, refuge d'oiseaux au pied des collines.
• Pairumani et Villa AlbinaLa villa du roi de l'étain Simón Patiño, ses jardins, et le départ d'un sentier vers le Tunari.
• Parc national TunariLes montagnes juste au-dessus de la ville : lagunes d'altitude et le sommet du Tunari (5 035 m).
• Apote et ses cascades jumellesUne vallée de montagne au-dessus de Tiquipaya, avec deux cascades côte à côte et des sentiers vers le Tunari.
• YungapampaUn refuge au-dessus d'une mer de nuages, sur le versant nord du Tunari, territoire de l'ours andin.
• Laguna CoraniUn grand lac de barrage entre forêts de pins et montagnes, connu pour sa truite.
• IncachacaUne forêt de nuages au bord du Chapare, avec un pont inca, des cascades et une vieille centrale électrique.
• Valle Alto : Tarata et ClizaVillages coloniaux de la vallée, marchés et chicha.
• Parc national TorotoroEmpreintes de dinosaures, canyon spectaculaire et grotte d'Umajalanta. Un incontournable depuis Cochabamba.
• IncallajtaLe plus grand site inca de Bolivie, dans une vallée isolée.
• TotoraPetit village colonial très bien conservé sur l'ancienne route vers Santa Cruz.
• AiquileLa capitale nationale du charango, à mi-chemin entre Cochabamba et Sucre.
• MizqueVillage colonial d'une vallée chaude, terre de l'ara à front rouge.